von Eva Lindner, Zeit Wissen Magazin, 22. Oktober 2019<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Es hei\u00dft, man erinnere sich im Leben besser an das, was man gerochen hat, als an das, was man gesehen hat. Oktoberfest \u2013 das war f\u00fcr mich als Kind eine Mischung aus gebrannten Mandeln, gebratenen Hendln und dem Parf\u00fcm der Erwachsenen, die sich schick gemacht haben. Oktoberfest \u2013 das war f\u00fcr mich Freiheit. Wenn mein Bruder und ich am Familientag mit meiner Mutter auf die Wiesn gingen, wussten wir: Heute d\u00fcrfen wir so viel Autoskooter und F\u00fcnferlooping fahren, wie wir wollen. Oktoberfest \u2013 das war f\u00fcr uns das Paradies, denn zu Hause wurde eigentlich gespart. Doch an diesem Tag im Jahr wollte meine Mutter uns keine Grenzen setzen, sie wollte uns fliegen lassen. Am liebsten flog ich im Kettenkarussell. Und dieses Fahrgesch\u00e4ft erz\u00e4hlt vielleicht schon einiges \u00fcber das Oktoberfest: fest ver- ankert im Boden und doch losgel\u00f6st von der Erde. Die Wiederkehr des immer Gleichen und doch etwas ganz Besonderes. Aufregung im Bauch und ein Magen im Ausnahmezustand.<\/p>\n\n\n\n
Im September und Oktober hei\u00dft es f\u00fcr rund sechs Millionen Besucher jedes Jahr: \u00bbDa simma dabei, das ist prima!\u00ab Der Oberb\u00fcrgermeister von M\u00fcnchen zapfte vor Kurzem das erste Bierfass des 186. Oktoberfests an. Ein Volksfest voller Traditionen und Rituale. Eine Massenveranstaltung, die Jahr f\u00fcr Jahr Rekorde bricht. Ein Exportschlager. 42 Hektar Festwiese, die das Bild Deutschlands im Ausland pr\u00e4gen und Besucher aus der ganzen Welt locken.<\/p>\n\n\n\n
Schon bei seiner Gr\u00fcndung war das Oktoberfest ein politisches Instrument, um das Volk zu vereinen und ihm eine gemeinsame Identit\u00e4t zu geben. Denn als Bayern 1806 ein K\u00f6nigreich wurde, verschluckte es weite Teile Frankens und Schwabens. Um die Neubayern f\u00fcr die K\u00f6- nigsfamilie der Wittelsbacher zu begeistern und ein Nationalgef\u00fchl zu schaffen, lie\u00df K\u00f6nig Max anl\u00e4sslich der Hochzeit seines Sohnes Ludwig mit Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen im Oktober 1810 ein Pferderennen ausrichten. Weil die Bayern aus allen Regionen so gern gemeinsam feierten, hat der K\u00f6nig die Veranstaltung in den darauffolgenden Jahren wiederholt. Und so seine Macht gesichert. Er lie\u00df Kinder und Jugendliche in Tracht anreisen, damit sie die Braucht\u00fcmer der unterschiedlichen Landesteile und trotzdem die Gemeinsamkeit der Bayern betonten.<\/p>\n\n\n\n
Die ovale Fl\u00e4che nannten die M\u00fcnchner Theresienwiese, zu Bayerisch \u00bbWiesn\u00ab. Weil der Hochzeitstag im Oktober lag, behielt das Fest seinen Namen, obwohl es wegen des besseren Wetters sp\u00e4ter in den September, ans Ende der Ernte, verlegt wurde. 1819 gab der K\u00f6nig die Organisation in st\u00e4dtische Hand. Seitdem l\u00e4sst die Stadt M\u00fcnchen die gr\u00f6\u00dfte Party der Welt steigen.<\/p>\n\n\n\n
Die Orientierung auf der Festwiese (42 Hektar entsprechen in etwa der Gr\u00f6\u00dfe der Vatikanstadt) f\u00e4llt trotz der Massen und selbst nach einigen Ma\u00df Bier recht leicht: Zwei parallele je einen Kilometer lange Stra\u00dfen f\u00fchren Richtung Riesenrad, rechts davon thront die Patronin Bavaria. Mehr als 1000 Schausteller und Gastronomen bewerben sich j\u00e4hrlich beim Referat f\u00fcr Wirtschaft um einen Platz, gut 550 hat sie dieses Jahr zugelassen. Die Beh\u00f6rde entscheidet nach 13 Kriterien: Neben \u00d6kologie und Optik z\u00e4hlen Zuverl\u00e4ssigkeit, Tradition, Volksfesterfahrung, Ortsans\u00e4ssigkeit und Stammpartnerschaft. Wer also schon immer auf der Wiesn dabei war, wird wieder dabei sein. Mia bleib\u2019n mia. In manchen Zelten k\u00f6nnen G\u00e4ste schon Anfang des Jahres reservieren, obwohl die Stadt die Pl\u00e4tze offiziell erst im Mai vergibt. Die Wiesn-Wirte strotzen vor Selbstbewusstsein.<\/p>\n\n\n\n
Als Kind war meine Welt die linke der beiden Stra\u00dfen, die Welt der Schausteller, St\u00e4nde und Fahrgesch\u00e4fte. Seit mehr als 100 Jahren schleudert hier das Teufelsrad Mutige von der Drehscheibe, die Krinoline dreht zur Blasmusik ihre Kreise, und der Schichtl \u00bbenthauptet\u00ab seit 1869 M\u00fcnchner und M\u00fcnchnerinnen auf der B\u00fchne. Die Bauten und Buden stehen immer an der gleichen Stelle, zuverl\u00e4ssig, jedes Jahr. Schon als Kind kannte ich mich deshalb auf dem gr\u00f6\u00dften Volksfest der Welt gut aus. W\u00e4hrend ich selbst wuchs und \u00e4lter wurde, schien die Wiesn zu bleiben, wie sie immer war.<\/p>\n\n\n\n
Als Jugendliche begann mich die zweite Stra\u00dfe des Oktoberfests zu faszinieren. Die Stra\u00dfe der Festwirte. Eine Welt aus Ritus und Rausch. Dort reihen sich 17 Gro\u00dfzelte aneinander. Vertreten sind die Wirte-Dynastien Bayerns, die \u00e4lteste, die Schottenhamels, seit mehr als 150 Jahren. In ihrem Zelt wird \u00bbo\u2019zapft\u00ab. Der Oberb\u00fcrgermeister darf beim Anstich maximal drei Schl\u00e4ge brauchen, sonst kann er eigentlich gleich abdanken. Die erste Ma\u00df reicht er dem Ministerpr\u00e4sidenten von Bayern. Das Bier brauen die Brauer nach bayerischem Reinheitsgebot und f\u00fcr das Oktoberfest extra stark mit rund sechs Prozent Alkohol. Viele merken das erst, wenn es schon zu sp\u00e4t ist.<\/p>\n\n\n\n
Als ich das erste Mal mitfeierte, wurde mir klar, dass meine Eltern mich \u2013 unbewusst bestimmt \u2013 gut aufs Bierzelt vorbereitet hatten. Die vielen nervigen Autofahrten in den Urlaub, bei denen ich mir ihre Schlagerkassetten anh\u00f6ren musste, erwiesen sich nun als Vorteil: Ich konnte\u00a0Anita, Griechischer Wein\u00a0<\/em>und\u00a0Que Sera, Sera\u00a0<\/em>von vorn bis hinten mitsingen.<\/p>\n\n\n\nEnde der Neunziger begannen wir M\u00fcnchner M\u00e4dels, Dirndl zu tragen. Das Kleid, in dem wir uns fr\u00fcher wie unsere eigenen Gro\u00dfm\u00fctter gef\u00fchlt h\u00e4tten, war pl\u00f6tzlich hip. Es sollte schnell Teil der Wiesn-Choreografie werden: Die Sch\u00fcrze schn\u00fcren wir links, wenn wir flirten wollen, und rechts, wenn wir vergeben sind. An einen Biertisch passen acht Leute, au\u00dfer es hei\u00dft: \u00bbHock di hera, samma mehra!\u00ab Und das hei\u00dft es eigentlich immer, schlie\u00dflich m\u00fcssen bis zu 8500 Feiernde ins Zelt passen. Die essen Z\u00fcnftiges, Hendl, Haxn oder Sp\u00e4tzle, damit die Grundlage stimmt. Wenn sich der Erste auf die Bank stellt, steigen alle hoch, denn unten wackelt es, es riecht schlecht, und es regnet Bier aus Kr\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Ab 20.30 Uhr saust alle 15 Minuten ein \u00bbZickezackezickezacke\u00ab durchs Zelt, und die Kapelle stimmt zum Prosit der Gem\u00fctlichkeit an. Dann wird \u00bboans, zwoa, drei, g\u2019suffa\u00ab, und beim n\u00e4chsten Tusch geht alles wieder von vorn los: schunkeln und singen, schunkeln und singen. Gesten zu wiederholen und Bewegungen zu kopieren setzt nicht nur bei Kindern Gl\u00fcckshormone frei. Der Ablauf ist immer gleich, im Schot- tenhamel, im \u00bbHimmel der Bayern\u00ab, oder in der Ochsenbraterei, wo die G\u00e4ste in zwei Wochen an die 130 Ochsen verspeisen. Denen erweist das Publikum die letzte Ehre, wenn es applaudiert, nachdem die Namen durchs Zelt gerufen werden: \u00bbDer Erwin\u00ab, \u00bbDer Ludwig\u00ab, \u00bbDer Xaver\u00ab \u2013 Jubel f\u00fcr den Ochsen und rauf auf den Spie\u00df.<\/p>\n\n\n\n
Die Regeln des Oktoberfest-Reigens verstehen alle, egal ob sie aus Niederbayern oder North Columbia kommen. Wer den Text der Schlager nicht kennt, klatscht im Takt. Zwei Wochen im Jahr wird die ganze Welt bayerisch. Dabei ist die Wiesn trotz des vielen Besuchs aus dem Ausland ein sehr lokales Fest: 71 Prozent der Besucher kommen aus dem Freistaat, 58 Prozent direkt aus M\u00fcnchen. Was Volksparteien heute nicht mehr schaffen, schafft dieses Volksfest: Egal ob jung oder alt, egal welcher Herkunft, welchen Geschlechts, auf der Wiesn ver- br\u00fcdern sich alle f\u00fcr die gleiche Sache.<\/p>\n\n\n\n
Manchmal wirkt es, als w\u00e4re das Einzige, was sich auf dem Oktoberfest \u00e4ndert, der Bierpreis. Der hat sich seit 2002 fast verdoppelt und klettert in diesem Jahr auf bis zu 11,80 Euro. Aber auch der Aufschrei dar\u00fcber ist in M\u00fcnchen Teil des j\u00e4hrlichen Zeremoniells. Am Ende zahlen\u2019s doch alle.<\/p>\n\n\n\n
Schon vor 20 Jahren kannten bei einer weltweiten Umfrage 91 Prozent der Menschen den Begriff \u00bbOktoberfest\u00ab. Mehr als 2000 Ableger gibt es au\u00dferhalb von Deutschland. Doch wo Bedienungen in falscher Tracht das Bier in Plastikbechern und Currywurst statt Hendl servieren, fehlt etwas.<\/p>\n\n\n\n
Wer auf der Wiesn einen Platz im Zelt haben will, muss fr\u00fch am Biertisch sitzen oder wissen, wie man sich bei \u00dcberf\u00fcllung noch reinschleicht. Reservieren ist so gut wie unm\u00f6glich, wenn man nicht zur M\u00fcnchner Schickeria geh\u00f6rt. Macht nichts, die Stimmung in den reservierten \u00bbBoxen\u00ab am Rand ist eh nie so gut wie im Epizentrum des Zelts, um die Kapelle rum. Ab 22.30 Uhr schenken die Wirte kein Bier mehr aus, eine Stunde sp\u00e4ter kehren die Bedienungen die letzten G\u00e4ste vor die T\u00fcr. Nach 16 Tagen ist immer am ersten Sonntag im Oktober Zapfenstreich. <\/p>\n\n\n\n
Vielleicht sind es gerade diese strengen Regularien, die das Fest limitieren und es so begehrenswert machen. Trotz des gro\u00dfen Erfolgs verl\u00e4ngert oder vergr\u00f6\u00dfert die Stadt das Oktoberfest nicht. Sie vergibt es weder an Sponsoren, noch bewirbt sie es. Die Wiesn finanziert sich selbst \u2013 allerdings auch nur das. Gabriele Weish\u00e4upl war 27 Jahre lang Tourismus- und Wiesn-Chefin. In ihrem Buch\u00a0I bin der Max\u00a0<\/em>schreibt sie, dass sich das Revisionsamt durchaus dar\u00fcber beschwert habe, dass die Stadt an dem \u00bbMilliardenunternehmen Wiesn\u00ab kaum mitverdiene. Sie habe vorgeschlagen, elektronische Kassen einzuf\u00fchren, weil die Ausschankzahlen der Wirte nie mit den Lieferzahlen der Brauereien zusammenpassten \u2013 und sich damit unter den Wirten keine Freunde gemacht. Das Wirtschaftsreferat knickte ein, und alles blieb, wie es war. Das Bewahrende, sagt Weish\u00e4upl, sei Teil des Zaubers.<\/p>\n\n\n\nIch wohne mittlerweile nicht mehr in M\u00fcnchen. Zur Wiesn fahre ich aber, wann immer es geht. Vor zwei Jahren stand ich das letzte Mal auf der Bierbank. Schwanger mit einer alkoholfreien Ma\u00df in der Hand. Die Wiesn ist f\u00fcr mich ein St\u00fcck Zuhause, ja vielleicht sogar ein St\u00fcck Heimat. Wenn Heimat ein Ort ist, an dem man sich wohlf\u00fchlt und akzeptiert. Wenn Heimat das Gef\u00fchl ist, man w\u00e4re nie weg gewesen und dass auch in einer un\u00fcbersichtlichen Welt manches bleibt, wie es ist.<\/p>\n\n\n\n
Wer einmal Arm in Arm mit Fremden und Freunden auf der Bank stand und am letzten Wiesn-Abend mit Wunderkerzen im abgedunkelten Zelt gesungen und geschunkelt hat, sp\u00fcrt es: Wir sind eine gro\u00dfe Familie, verbunden durch die Ahnung, dass morgen alles anders sein wird. Deshalb noch mal alle zusammen: \u00bbAn Tagen wie diesen w\u00fcnscht man sich Unendlichkeit.\u00ab\u00a0<\/p>\n\n\n\n
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Irgendwo auf der Welt dreht sich immer gerade ein Karussell, und Menschen heben ihre Gl\u00e4ser. Aber nur einen dieser Rummelpl\u00e4tze kennt die ganze Welt. Warum?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":234419,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[79,13,98,100,99,78],"class_list":["post-234413","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arbeitsprobe","tag-eva-lindner","tag-journalismus","tag-oktoberfest","tag-voksfest","tag-wiesn","tag-zeit-wissen-magazin"],"yoast_head":"\n
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